名称海藻酸钠
别名褐藻酸钠
标准药典
包装袋装
规格25kg
作用辅料
形状固体
物流快递
藻酸钠作为饮料和乳品的增稠剂，在增稠方面有*特的优势：海藻酸钠良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较大的产品，适量添加Ca。可以提高海藻酸钠的黏度。
海藻酸钠是冰激凌等冷饮的稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙（冰晶生长），不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；同时这种冰淇淋食用时无异味，既提高了膨胀率又提高了融点，使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低，一般为1-3%，国外添加量为5-10%。
海藻酸钠作为乳制品及饮料的稳定剂，稳定的冰冻牛乳具有良好的口感，无粘感和僵硬感，在搅拌时有粘性，并有迟滞感
海藻酸钠又叫褐藻胶、褐藻酸钠，是海草(藻)经过一系列的加工提取制作而成。海藻酸钠具有稳定性、吸湿性。接触此物质时要穿戴防护服，避免皮肤眼睛等直接接触。海藻酸钠主要组成成分是海藻酸的钠盐，它是一种**的多糖，可以用做药物制剂的辅料
在食品工业中，可以加入到面食中增加黏性、防止干燥、有嚼劲口感好；也可以作为稳定剂加入到雪糕冰淇淋等冷饮中，使其口感细腻软绵；制作牛奶时加入可以延长其存放期保持其风味；也可以制成糖果的防粘包装。
用途一：用作bai纺织品的上浆剂和印花浆，同时du作为增稠剂zhi、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工dao业中
用途二：作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途三：稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。
日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%～0.4%。制造馅心类时赋予粘结性，其用量为0.1%～0.7%。因其为亲水性高分子，具有强的水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。
美国用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，其用量为0.1%～0.5%。
在啤酒生产中作为铜的固化去除剂，同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去
此外，海藻酸钠还被用于化妆品行业中制作牙膏、洗发剂等；造纸工业的施胶；橡胶工业中的胶乳浓缩剂；涂料工业中制作耐水性涂料；纺织工业中制造花边用水溶纤维；制作人造半透膜。
防腐类：苯酚，苯甲酸，苯甲酸钠，苯扎溴铵，苯扎氯铵，凯松，乳酸，山梨酸钾，草酚，醋酸钠，二丁基羟基（BHT）,焦亚，羟苯甲酯（尼泊金甲酯），羟苯乙酯（尼泊金乙酯），羟苯丙酯（尼泊金丙酯），山梨酸，三氯叔丁醇，用明胶
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